Carne guisada

Ingredientes :

½ colher (chá) de cravo da Índia, moído
½ colher (chá) de semente de aipo
¼ colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de açafrão em pó
¼ colher (chá) de açúcar
½ colher (chá) de sal
1 xicara de água fervente misturada com 1 colher (chá) de amido de milho
¼ xicara de óleo
½ quilo de filé mignon
Sal, pimenta do reino
2 pimentões verdes
2 cebolas grandes
4 talos de aipo
Suco de ½ limão
Farinha de trigo

Modo de preparar :

Cortar a carne em tiras. Salpicar com sal, pimenta e farinha de trigo. Cortar em tiras os pimentões, as cebolas e o aipo. Colocar óleo na panela, esquentar e fritar a carne. Retirar da panela, mas conservar quente. Fritar os vegetais nessa mesma panela, em fogo forte. Voltar a carne para essa panela. Fazer uma mistura com essas especiarias, o açúcar, o sal, o caldo de limão e a água com o amido de milho e despejar por cima da carne. Servir com purê de batata ou arroz.